Духова шафа чи електропіч: що обрати на кухню

Що обрати, якщо коротко?

Якщо ви печете щотижня й у кухні є місце під шафу — вбудовану електричну духову шафу на 60-70 літрів з конвекцією й грилем. Якщо духовка потрібна кілька разів на місяць, кухня мала або ви в орендованому житлі — настільну електропіч на 30-45 літрів, яка вмикається у звичайну розетку.

Чим вони відрізняються?

Вбудована шафа дає більшу камеру, рівніший прогрів, кращу теплоізоляцію та зручні телескопічні напрямні. Настільна піч займає стільницю, дверцята й корпус у неї гарячіші, зате не потрібні ніша, електрик і фасад.

Які режими нагріву справді потрібні?

• Верхній і нижній нагрів — класика для пирогів, запіканок і хліба.
• Конвекція (вентилятор) — рівномірне запікання й випікання на двох рівнях. Температуру ставлять приблизно на 20 °C нижчою, ніж у рецепті без вентилятора.
• Гриль — румʼяна скоринка зверху, запікання сиру, овочі.
• Нижній нагрів — пропекти низ піци чи тарт.
• Розморожування — вентилятор без нагріву.

Десяток «автопрограм» — ті самі режими з готовою температурою. Корисніші термощуп, що показує температуру всередині мʼяса, і телескопічні напрямні, на яких деко не вислизає.

Як обрати спосіб очищення?

Для тих, хто часто запікає жирне мʼясо, піроліз — справжнє полегшення. Під час піролізної програми дверцята блокуються, а кухню варто провітрити. Шафи з піролізом мають три-чотири шари скла в дверцятах, тож зовні вони лишаються відносно прохолодними.

Як читати етикетку духової шафи?

Енергетичну етикетку для духових шаф задає Делегований регламент (ЄС) № 65/2014. На ній клас від A+++ до D, обʼєм камери й витрата в кВт·год за цикл — окремо для звичайного режиму й для режиму з вентилятором. Мінімальні вимоги до енергоспоживання визначає Регламент (ЄС) № 66/2014.

Для порівняння двох моделей дивіться саме на кВт·год за цикл. Різниця між класами для духовки менша, ніж для холодильника, бо духовка працює годину-дві на тиждень, а не цілодобово.

Скільки коштує година випікання?

Вбудована шафа за годину при 180-200 °C витрачає близько 1 кВт·год: після розігріву ТЕНи вмикаються циклами. За ціною 4,32 грн/кВт·год із постанови Кабміну № 632 це 4-5 грн. Настільна піч для невеликої порції зазвичай виходить економнішою, бо гріє меншу камеру. Порівняння з рештою кухонної техніки — у статті скільки електрики споживає побутова техніка.

Кілька звичок, що економлять більше за клас на етикетці:

• не відчиняйте дверцята без потреби — щоразу камера втрачає частину тепла;
• вимикайте духовку за 5-10 хвилин до кінця, для запіканок і мʼяса вистачить залишкового тепла;
• печіть кілька страв підряд, поки камера гаряча.

Що підготувати до встановлення вбудованої шафи?

1. Окрему електролінію з власним автоматом. Шафа на 3,5 кВт споживає до 15 А. Переріз проводу й автомат підбирає електрик.
2. Нішу за розміром із інструкції — зазвичай 56-57 см завширшки й 55 см завглибшки — з вентиляційними зазорами, які вказав виробник.
3. Місце в меблях: під варильною поверхнею або в колоні на рівні очей. У колоні зручніше діставати деко й не треба нахилятися.
4. Залежна чи незалежна. Залежна шафа керує варильною поверхнею свого виробника, незалежна працює окремо. Перевірте це в характеристиках до покупки. Детальніше про поверхні — у статті як обрати плиту.

Газову духову шафу, як і будь-який газовий прилад, підключає лише фахівець газової служби.

Що перевірити в настільній електропечі?

• Обʼєм від 30 літрів, якщо хочете запікати курку цілою.
• Конвекція — без неї мала камера пропікає нерівномірно.
• Окремі терморегулятори верху й низу — щоб пропекти низ піци й не спалити верх.
• Таймер з автовимкненням і світло в камері.
• Місце навколо: корпус гарячий, тож зазори зверху й з боків, указані в інструкції, обовʼязкові.

Порівняння з мікрохвильовою піччю, яка теж уміє грилити, — у статті як обрати мікрохвильову піч.

Що далі?

• Каталог духових шаф ЕЛІТ і настільних електропечей.
• Весь розділ плити та духовки.
• Для хліба без духовки — як обрати хлібопічку; для швидких тостів — як обрати тостер.
• Безкоштовна доставка по Чемерівцях.

Скажіть менеджеру розміри ніші та як часто печете — підкажемо, що підійде: +38 (097) 570-06-36.